Pour faire un risotto, peu importe ce que vous mettez dedans (champignons, légumes, etc.), voici les dosages pour 6 personnes : Féculent au choix : Risotto : 300 grammes de riz arborio (riz spécial pour risotto) Pastasotto : 500 grammes de Penne Rigate 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc Il […]

Le dosage du riz Les gens ont tendance à faire trop de riz, car celui-ci gagne en volume après cuisson. L’équivalent d’un verre de riz équivaut à une portion de 2 personnes environ. Rajoutez-en un demi-verre pour des gros mangeurs. Cuisson du riz Pour bien cuire le riz, il est préférable de le faire avec […]