Pour faire un risotto, peu importe ce que vous mettez dedans (champignons, légumes, etc.), voici les dosages pour 6 personnes : Féculent au choix : Risotto : 300 grammes de riz arborio (riz spécial pour risotto) Pastasotto : 500 grammes de Penne Rigate 1 litre de bouillon de volaille 10 cl de vin blanc Il […]

Pour la cuisson des pâtes, il faut utiliser un grand volume d’eau. A moins que vous soyez célibataire, n’hésitez pas à investir dans une grande casserole ou marmite haute. Sinon, vous aurez toujours le problème de l’eau de cuisson qui déborde et des spaghettis qui ne rentrent pas dans la casserole. La règle générale pour […]

Les fausses solutions Faut-il mettre de l’huile pendant la cuisson ? Ben non, c’est inutile, l’huile et l’eau ne se mélangent pas, l’huile va rester au-dessus de l’eau et ça n’importe rien. A la rigueur, mettez un peu d’huile d’olive après la cuisson si vous voulez. Peux-t-on les passer sous l’eau froide juste après la […]