Les légumineuses sont les légumes secs comme les lentilles, pois, haricots et soja. Ce sont une source de protéines végétales, indispensable pour des végétariens. Elles apportent également des fibres et de nombreux minéraux : fer, potassium, magnésium, etc. Achetez-les dans les magasins bio. On y trouve toutes les familles et ils sont disponibles en vrac […]