Je vous recommande le lait entier pour vos gâteaux et pâtisseries. Cela va rajouter de l’onctuosité et du moelleux. De manière globale, l’utilisation des produits allégés en pâtisserie n’est pas la plus efficace. Autre exemple, la crème chantilly se fait uniquement à l’aide de crème entière.

Remplacer le lait et les oeufs Certaines personnes ne supportent pas le lactose, il peut arriver aussi que vous n’ayez pas tous les ingrédients pour faire un bon gâteau. Sachez que vous pouvez substituer ces deux ingrédients : Remplacer le lait par du jus d’orange (ou autre fruit). Regardez sinon du côté des laits végétaux […]