Couper la racine du poireau Couper les feuilles vertes (les 3/4) Eplucher à la main la première couche du poireau En partant des feuilles (du haut), couper le poireau en 4 en vous arrêtant aux deux tiers. De cette façon, ouvrir les feuilles et bien les nettoyer à l’eau tiède Emincer

Pour peler des tomates simplement : Retirer le pédoncule et faire une incision en croix à cet endroit Plongez-les quelques secondes (15-20) dans l’eau bouillante Retire-les et mettez-les immédiatement dans l’eau froide La peau se retire alors simplement Pour garder uniquement la chair de la tomate, retirez la partie centrale blanche (« l’os ») et éventuellement les […]