Eplucher l’ail

Pour éplucher l’ail, il est important de retirer le germe qui n’est pas digeste. Pour cela, couper la gousse en deux et retirer la partie intérieure qui se décollera facilement. Il est également nécessaire d’hacher ou d’écraser l’ail pour vos préparations, les gros morceaux d’ail ne sont pas très digestes. Ci-dessous de l’ail découpé avec […]

La gousse d’ail

Dans les recettes, on parle de gousse d’ail, il faut savoir différencier : La tête C’est l’ail que vous achetez ou récoltez, elle est composée de plusieurs gousses. La gousse Chaque gousse possède une peau nacrée et détachable. Ici la tête de l’ail composé de plusieurs gousses :