En cuisine, nous avons souvent besoin d’utiliser de l’ail pour la préparation de nos plats. L’ail doit toujours être écrasée pour être digéré plus facilement. Pour cela, ne vous tracassez plus à la presser entre vos doigts ou avec un couteau, utilisez un presse-ail spécialement dédié pour cette tâche.

Pour éplucher l’ail, il est important de retirer le germe qui n’est pas digeste. Pour cela, couper la gousse en deux et retirer la partie intérieure qui se décollera facilement. Il est également nécessaire d’hacher ou d’écraser l’ail pour vos préparations, les gros morceaux d’ail ne sont pas très digestes. Ci-dessous de l’ail découpé avec […]

Dans les recettes, on parle de gousse d’ail, il faut savoir différencier : La tête C’est l’ail que vous achetez ou récoltez, elle est composée de plusieurs gousses. La gousse Chaque gousse possède une peau nacrée et détachable. Ici la tête de l’ail composé de plusieurs gousses :