1 novembre 2011 | Catégorie: Cuisine / Légumes

Eplucher des tomates

Pour peler des tomates simplement :

  1. Retirer le pédoncule et faire une incision en croix à cet endroit
  2. Plongez-les quelques secondes (15-20) dans l’eau bouillante
  3. Retire-les et mettez-les immédiatement dans l’eau froide
  4. La peau se retire alors simplement

Pour garder uniquement la chair de la tomate, retirez la partie centrale blanche (« l’os ») et éventuellement les grains restants.

Vous pouvez éventuellement vous procurer un éplucheur pour les légumes à peau fine qui vous sera également utile pour les poivrons et les pèches.