Je vous recommande le lait entier pour vos gâteaux et pâtisseries. Cela va rajouter de l’onctuosité et du moelleux.

De manière globale, l’utilisation des produits allégés en pâtisserie n’est pas la plus efficace. Autre exemple, la crème chantilly se fait uniquement à l’aide de crème entière.