Pour la cuisson des pâtes, il faut utiliser un grand volume d’eau. A moins que vous soyez célibataire, n’hésitez pas à investir dans une grande casserole ou marmite haute. Sinon, vous aurez toujours le problème de l’eau de cuisson qui déborde et des spaghettis qui ne rentrent pas dans la casserole.

La règle générale pour la cuisson des pâtes est la règle des 1, 10, 100 :

• 1 litre d’eau (froide)
• 10 grammes de gros sel. Mettez-le une fois que l’eau est à ébullition et non dans l’eau froide.
• 100 grammes de pâtes

Enfin, ne couvrez pas votre casserole, les pâtes se cuisent à découvert.